Lezzet sanatla buluştu

İstanbul Kültür ve Sanat Vakfı (İKSV)’nin, Şişhane’de İstanbul’un en güzel tarihi binalarından Deniz Palas’a taşınmasıyla, geçtiğimiz günlerde kaybettiğimiz İKSV’nin Başkanı Şakir Eczacıbaşı’nın aynı mekanda sanatla yemeği buluşturmak rüyası da gerçekleşmişti.  Binanın en üst ve teras katlarında her yemeği bir sanat ürünü olan İKSV-X Restaurant da var artık.

‘X’i (İks, İKSV’yi ne güzel çağrıştırıyor değil mi?).  Lokantaya çıkmak için Canan Tolon’un tasarladığı asansör yolculuğunun hiç bitmemesini istiyorsunuz. Rahat ve sade dekor Nazlı Gönensay'a ait . Tabaklar Güngor Taner’in tasarımı. Terasa çıkan merdiven boşluğunu ise Canan Dağdelen’in eseri süslüyor.

'X'i Rasim Özkanca’nın Borsa lokantalar grubu işletiyor. Swiss Otel’in ahçılarından Murat Usta dünya mutfağından yemekler sunuyor. Geleneksel Türk mutfağına, kalite, özen ve estetik bir sunum kazandırmada Türkiye’de bir ilk olan Özkanca’nın bu yeni yerinde harikalar yarattığını söylemek hiç de abartı olmaz.

Azar azar hepsinden tatmanız gereken o kadar çok lezzet var ki, insan ne seçeceğini bilemiyor açıkçası. Minik Akçaabat köfteli, kabak çekirdekli bal kabağı çorbası; ev yapımı somon füme dilimleri,  kişniş garnitürlü karidesli ‘tortellini’; Portekiz usulü kum midyesi ve dana tavası, yanında kişniş soslu kızarmış Vakfıkebir ekmeği… Daha okurken insanın iştahı açılıyor değil mi?

Mekanın Sultanahmet’ten Eyüp’e panoramik eşsiz İstanbul manzarası da cabası.

Sadi Konuralp Cad. No: 5, Şişhane-İstanbul

Tel: 0212 334 08 45

Bilgiler için Beyza Avcıoğlun'a çok teşekkürler.